手作り創作料理とベルギービール ma-ru

スローフード&スロービール
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2017.01.07 Saturday

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今日は朝から山菜狩りに行って来たので…

2014.04.22 Tuesday 19:20
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山菜中心お通しです。小鉢はうるいと山もみじのお浸し、菜の花のオイスター炒め、ふきのキンピラゴママヨネーズ和え、カラシなペペロンチーズ炒め…の9点盛り。
さっきたけのこがゆで上がったので明日は、ここんとこ大好評のたけのこ唐揚げが登場です。
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今日のお通しは

2014.04.19 Saturday 19:15
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はっさくとニンジンのサラダ、蕪の揚げ出し柚子こしょう風味、ブロッコリーのペペロンチーズ炒め、長芋唐揚げ、自家製米粉パンのチーズトースト、トマト肉巻き、いたどりゴーヤと玉子のマヨネーズ和え
の8点盛りです。
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夜の12時

2014.04.18 Friday 18:55
夕方〜営業中に営業の電話がよくかかってきます。水道代が安くなるご案内、ポイントカードを作る、スマホでお客様が店のmenuを注文出来るシステムの案内 etc…
「オーナー様いらっしゃいますか?」
私は近頃決まって「夜の12時にオーナーは店に顔出すのでその頃お電話下さい」
今までその時間に再びかけてきた業者さんはいません。(苦笑)
もしかけてきたら、ちゃんと話、聞くつもりですが。
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マイケルジャクソン

2014.04.18 Friday 18:11
昨日いらしてくださったお客様が、「まりさん、先日行ったビールのお店にマイケルジャクソンのサインが大きく壁に描いてありましたよ!!」と。間違いなくお客様の言われているマイケルジャクソンはミュージシャンのマイケル。しかしビール評論家のイギリス人のおじさまもマイケルジャクソン。私はそのお客様にイギリス人のマイケルの存在をお話したら、「イヤイヤ絶対ほとんどの人はあのマイケルジャクソン!?って思ってますよ。」 お店さんもお客様がどちらのマイケルを想像しようが、名前を嘘言ってる訳でないしー なんでも、そのお客様の隣に座られてたお客様があっーと驚かれその先にサインがあったようです。
うちの店でも前バイトしてた子がマイケルはあのマイケルだと思ってて、ビールの辞典?みたいなのを観てえっ!?って驚いてました。ちえちゃん元気かなぁ〜?
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私のブーム、ヒューガルデンを…

2014.04.17 Thursday 20:27
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ベルギービールは各々の専用グラスで飲むのが醍醐味というのは承知の上で、写真のステンレスのグラスで飲むのが私の流行りです。2口目、3口目、冷たいまんま。液体が口にくるまえに鼻に冷気を感じれるグラスなんです。ビジュアルがもっと良ければ…
先日、収穫したたけのこを唐揚げにして、ヒューガルデンと。
うーぅまぁーい!!
私、たけのこの唐揚げを知ったのは5年位前、九州でたけのこ尽くしのコース食べて…
初めてで感動したもんです。
それがあるから、今ma-ruではこの時期menuに載ります。
今度はどこに食の探検行こうかなぁ〜
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喜んで頂いてます。

2014.04.17 Thursday 00:27
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食後のコーヒー喜んで頂けて嬉しいです。
どちらかというと、飲みよりお食事をーという方のほうが仕上げのコーヒーは嬉しいみたいですね。ホッとする感じ。
飲みすけさん(笑)はホロ酔いがさめてしまうようで、いらない! みたいです。
どちらも、わかる〜ぅ
私はランチの後は絶対コーヒー飲みたい派です。夜、飲み過ぎたなぁーと自覚してなければ、体内アルコール濃度は薄めません。
でも、疲れてたり、いつもと飲んでてなんか違う!!というときは濃いお茶を飲んでます。(チェーサー)次の日、また元気に飲める自分がいます(笑) 歳をとるにつれて、2日酔いしない飲み方をしたく、色々経験した結果、かなり二日酔い等は無くなりました。
今の希望は今年の冬に行くベルギーに私が多分アルコール一番弱そうなんで、皆さんと同じレベルにはなりたいな、という感じです。
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お茶のマシンも入荷致しました。

2014.04.16 Wednesday 13:16
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コーヒー&お茶のマシンが届いたので、食後にいかがですか?
今月は入荷記念?で食後ご希望のお客様にお出ししておりまぁーす。
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たけのこ、ボコボコ

2014.04.13 Sunday 10:00
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先日行ったとこよりボコボコ出てます。
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寒さが続いてたから、たけのこ出るのが遅いみたいです

2014.04.10 Thursday 09:55
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平日のお出掛けはいいです。人が少ないのでサクサクたけのこ掘り出来ちゃって、30分程で終了しましたぁ。
遅めの朝食?早目の昼食? たけのこ尽くし御膳いただきまぁーす
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no title

2014.04.10 Thursday 08:34
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水田はカエルの合唱がスゴいです
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