手作り創作料理とベルギービール ma-ru

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2017.01.07 Saturday

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今日は美肌食マイスターの講義受けに来ました。

2013.06.30 Sunday 12:24
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ダイエット、美肌…と忙しい6月ですが、 menuにもドンドン取り入れたい。
目からウロコ!?のお話しいっぱい聴けて、良かった。今後のma-ruのお楽しみに〜
今日ももちろん営業します。
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予め、言っていただいて助かりました。

2013.06.24 Monday 17:48
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昨日、御来店していただいたお客様。御予約のお電話の時点で、 僕、ベジタリアンで肉、魚がダメで乳製品、卵は大丈夫です、が対応とかしていただけますか? と言われました。 はい出来るだけ、沿うようにいたします。
時前に言って頂けることでお通しも換えておだし出来ました。
複数でいらっしゃる時も時間差が30分以上ある時などは教えてくださると、後からいらっしゃる方のお通しはその方の時間に合わせてお作り出来るので、教えてくださると助かります。
写真はあん肝のソテー&トマトとパッションフルーツのスムージーで試食です
次期、menuに登場予定です。
あぁ〜ヒュ-ガルデンのみたぁーい!!
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只今16時雨が降ってきております。

2013.06.18 Tuesday 16:09
雨の日サービス、目指していらしてくださぁーい。
今日はおからタップリ入りハンバーグ 680円がお薦めです。
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今、ランチと平行して昼飲みmenu考えてましてー

2013.06.18 Tuesday 00:26
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本日より白ワインの樽menuに載ります。
白ワインも入荷し、これから夏、昼飲みしたくなりませんかぁ〜? で昼飲み専用menu思案中でー
生ハム、特製クリームチース、薫製盛り、フォアグラプリン仕立て、イワシのコンフィ… という感じのおつまみ盛り、考えてまぁーす。
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今日はランチmenuの試作しながら、友人と昼飲みして…

2013.06.18 Tuesday 00:14
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山盛りサラダ(体に良い油と特製味噌添え)&本日のスムージ(今日は小松菜&スイーティオパイン&良い油)、チョコチョコつまみと本日のお魚は鯖のソテーカレー風味 野菜のトマト煮と、石鍋発芽玄米ご飯とお味噌汁です。
クイックランチとしては作ってないので、ママトモランチになるか、お休みの日ののんびりランチになるか…という感じではあります。多分内容的には満足して頂けるとは思ってます。
2名様〜御一人様 1580円 12時〜14時半クローズ 前日迄の要予約 でぇーす。
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7月から前日迄のご予約にてー

2013.06.15 Saturday 15:13
バランス健康ランチ始めます。
前日迄のご予約(2名様〜)
野菜と果物のスムージ
10種品の山盛りサラダ小鉢的な3品
本日のお魚かお肉(ご予約の時点でお訊きいたします。)
発芽玄米&発芽押し麦ご飯
お出汁のきいたお味噌汁
1580円です
12時〜14時半 (クローズ)
お昼の営業の場合に限り席のみのご予約は承れません。ご了承下さい。
ランチタイムは
ヒューガルデンレギュラー 600円、グラスワイン(赤、白)500円 です。

月曜に友人に披露してイメージ写真のせまぁーす。
今、考えているのはランチにまた来たい!と思ってくださった方々に食のカルテ?を記入していただき、次回違うお料理をだす、好き、嫌いの好みを知る、そのかたが 美味しい!!と思うようなお料理が出来たら…と考えてるところです。毎回感想を記入していただいた方にその都度次回に使える100円割引券、10回目に790円券、20回目で1580円券と 考えてはいます。 とは言っても、あまり反響がないとわかりませんが…(苦笑)
ご興味持ってくださった方は1度試しにお召し上がり下さい。
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聞き間違い。

2013.06.15 Saturday 01:43
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先日の事、ご予約のお電話をいただきました。 明日、くじに2名お願いいたします。
あす、2名様で、くじですね。 はい。 そして次の日お客様は6時にいらっしゃいました。ろくじだったようで…私、2回あるんです。この聞き間違いが… ホントこれからは18時、21時と言うようにしないと!!です。
写真はお通しです。 これで3杯はいけるはずです。
今日もヒューガルデンが美味しいです〜
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当たり前かもしれないけど、感心しました。

2013.06.12 Wednesday 20:34
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さっき近くのコンビニにスポットビールの写真のプリントしに行きました。 最近新しい機械に変わり… う〜んわからない…今までのとかなり違う SDカードはどこにいれられるのかいな?? 店員さんにこれはどこに…
スマートフォンお持ちでしたらこれを読み込ませれば… 私、スマァートフォンじゃないし…
ごめんなさい。と店員さん。
彼のせいでは全くなく、世の中が早く進み私が対応してなく、私のような人の事は考えないで最新式の機械を入れたのは上の会社なのに、とっさに ごめんなさい と言えるのは、スゴイと感心しちゃいました。私はそーいうふうにスタッフに教育出来きれなかったし、自分自身も出来ないでいました。前後に言い訳めいたことや、私が悪いんじゃない的な事言ってしまったり…
日高くんスゴイ!!(店員さんの名前)

だけど、世はドンドン進んで色々なもの、使いこなせれば便利なんでしょうが、2、30年前位の方が私にはあっているなぁ〜と思います。

今日はサーモンの粒マスタードカリカリパン粉焼き 800円 お薦めです。
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今日はこれから、ダイエットアドバイザーの講習会です。

2013.06.09 Sunday 09:36
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肥満健康管理士に続く第2弾、のダイエットアドバイザーの講義を受けます。
訊かれて応えられ、アドバイス出来る様にしっかり勉強しまぁーす。
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盛り沢山!!

2013.06.07 Friday 15:25
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先日からのお薦めの蟹と野菜のジェノバ衣のフリット盛り、ジェノバソースはフレッシュバジル、ニンニク、チーズ、アーモンドで作りました。衣が美味しいフリット。ヒューガルデンでも、セゾンビールでもホメルでも… ホント、皆さんに食して頂きたい一品です。
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