手作り創作料理とベルギービール ma-ru

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2017.01.07 Saturday

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今日のお薦め

2012.03.30 Friday 18:46
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ホタルイカをくん製してオイル漬けにして青ネギタップリのせてオーブン焼き 500円
くん製好きの私も大好きなmenuです。肝が味の深みをさらにアップしてくれます。

今日、近頃の体調不良を治したく病院に行ってきました。私の体の中身がばぁちゃんになってるらしく、このままだと、寝たきりになってしまう怖れもあるらしいです。ちょっとでも変だと思ったら病院へ…なんてなかなか日々の生活に追われひどくならないと行かない私… 皆さんも自分の体、タカをくくらないでくださいねぇ〜

今日もヒューガルデン冷えて美味しいです。
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今日のお通し

2012.03.28 Wednesday 17:22
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ヤーコンのキンピラのゴママヨネーズ和え、ゴボウのムース、ピーマンと豆モヤシのオイスターソース炒め、沢庵のくん製、プチトマトのピクルス 特製クリームチーズのせ、カボチャの揚げ浸しカレー風味です。
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今日のつまみ

2012.03.26 Monday 01:54
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私の今日のおつまみは、鉄分が足りない立ちくらみを意識して、ホウレン草を主体でブロッコリー、菜の花、スナックエンドウ、舞茸、しいたけ、ひじき、玉子のソテー
この、立ちくらみは鉄分不足なのか、更年期の症状なのか自分では判らず…
近々病院に行こうと思ってます。
皆さん健康第一です。
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昭和の…スナック

2012.03.22 Thursday 23:26
今日は訊ねてよかった。
現代で、スナックがつぶれず存在しているのが実感でわかり、かつ、楽しい自分がいたのは私が昭和の人だからたろうか…
平均年齢60歳位の小料理屋さんの風景だけどスナックのような雰囲気もあり… おっちゃん&おばちゃんが集ってます。
なんか、心地よく楽しいひとときでー よい時間を過ごさせていただきました。
楽しかったです。
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今日はお休みとって…

2012.03.22 Thursday 17:32
とっても遠い場所迄来てます。大田区の蓮沼駅に

いやぁ〜思いの外遠くてビックリしました。
今日は私が20年前、生保の営業していたとき、お金なくてお腹空かしているのをみかねて、1杯のかけそばならぬ、1杯のパスタをご馳走してくださった方がお店をやられていると知りあの時のお礼を言いたくて、これから伺います。
楽しみです。
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今日の賄い

2012.03.22 Thursday 00:19
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今日はきのこたっぷり&野菜たっぷりピリ辛鍋です。
私は料理にみりんは使わずお酒と三温糖を使っていました。 先日、低カロリー甘味料を購入してみました。
味比べ&カロリー比べで使い分けしたいと思います。
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鶏肉と鶏レバーのテリーヌ

2012.03.21 Wednesday 10:44
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鶏肉には干し柿のラム酒漬けを入れてます。
フレンチマスタード塗ってもいけます。

明日、(22日)お休みいただきます。
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今日の賄い

2012.03.20 Tuesday 23:33
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先日買った本を参考にしてアルコール摂取し、おつまみも食べて、ダイエット
可能にしたく実践中。
豚肉のミルカツレツ、衣はパン粉でなく高野豆腐を細かくして、使うオイルはオリーブオイル
美味しい!!アーモンドのようなナッツを感じさせ〜
1ヶ月続けて効果でたらお客様menuに色々登場する予定です。
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今日の賄い

2012.03.18 Sunday 01:42
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今日はめちゃめちゃ暇でした。仕込んだお野菜で自分の栄養源にします。
ホワイトアスパラ、モロッコいんげん、ジャガイモ、玉ねぎ、スナックエンドウ、にんにく、菜の花、カリッコリー、どじょういんげん、ほうれん草入り10種の野菜のカレーです。グリーンカレー&10程のスパイスを煎ってトマトジュース牛乳でソースを作りました。野菜はグリルしてさっとだけ煮てます。
ご飯は玄米&マンナンライスで(こんにゃくなどで出来ている)
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今日のお通しは

2012.03.17 Saturday 17:19
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上からブロッコリーのだし醤油漬け、ほうれん草とお麩のグラタン、オクラのスプラウトのおひたし、長芋の唐揚げタイカレー風味、ウドと玉葱のムースウドの皮のキンピラのせ です。
ヒューガルデンホワイト2杯は確実、いや、3杯かなぁー

22日木曜日お休みいただきます。
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